Recent Episodes
-
10 llibres per menjar-se Sant Jordi
Apr 20, 2025 – 01:02:43 -
Primera pirà mide alimentà ria de la dieta mediterrà nia contra l'obesitat infantil
Apr 13, 2025 – 01:22:58 -
Manual d'Autodefensa de la Cuina Catalana
Apr 6, 2025 – 01:15:24 -
Hospitalari, acollidor i bonic: reinvindiquem el porró!
Mar 30, 2025 – 01:21:27 -
El delicat art de fregir bé el peix
Mar 23, 2025 – 01:14:44 -
Els mestres graellers, al capdavant de la revolució de les brases
Mar 16, 2025 – 01:06:05 -
Les dones que remenen les cireres a la indústria alimentà ria
Mar 9, 2025 – 01:08:38 -
L'umami, el sabor essencial per a la nostra supervivència
Mar 2, 2025 – 01:05:23 -
Ãscar Ordeig: "Cada pagès, ramader o pescador que plega és un fracà s per a la societat"
Feb 23, 2025 – 01:22:21 -
Els oficis de la carn, en perill d'extinció?
Feb 16, 2025 – 01:19:43 -
Fideus a la cassola, un fet diferencial de la cuina catalana
Feb 9, 2025 – 01:05:22 -
IKEA i Vinçon, dos models de disseny que han canviat les cuines
Feb 2, 2025 – 01:30:08 -
Com és cuinar a 30 graus sota zero a les grans expedicions de l'Himà laia
Jan 26, 2025 – 00:59:25 -
La carn de caça torna a ser atractiva, perquè és sostenible i saludable
Jan 19, 2025 – 01:10:20 -
Calçotada : quan el calçot no és l'important sinó la manera com el mengem
Jan 12, 2025 – 01:20:52 -
2024: de la revolta pagesa a l'èxit del Disfrutar
Dec 29, 2024 – 01:06:52 -
Joc de postres: panettone versus pandoro
Dec 25, 2024 – 00:32:56 -
L'oli fa la revolució que va fer el vi fa 40 anys
Dec 22, 2024 – 01:16:54 -
Com recuperar l'olfacte i el gust?
Dec 15, 2024 – 01:10:02 -
Bar Alegria: 125 anys d'història en un xamfrà de l'Eixample
Dec 8, 2024 – 01:01:04 -
Guia Michelin: ni ignorar-la ni fiar-se'n al 100%
Dec 1, 2024 – 01:10:46 -
Cuinar per curar les ferides de la guerra de Colòmbia
Nov 24, 2024 – 01:03:45 -
Cuina nòrdica, més enllà del NOMA i de l'IKEA
Nov 17, 2024 – 01:08:05 -
Els restaurants o les cases: qui salvarà la cuina catalana?
Nov 10, 2024 – 01:04:56 -
Hi ha vida més enllà de l'hamburguesa: productes que també són "made in USA"
Nov 3, 2024 – 00:58:29 -
Per què no podem perdre els mercats?
Oct 27, 2024 – 01:12:44 -
Pa islandès, ceba del Croscat i mozzarella de la Campà nia: la singularitat de la cuina volcà nica
Oct 20, 2024 – 01:11:26 -
Cargol poma, salinitat i falta de pluges: les amenaces del conreu d'arròs al delta de l'Ebre
Oct 13, 2024 – 01:02:56 -
Digue'm què menges i et diré com dorms
Sep 29, 2024 – 00:51:38 -
Colomins, cabrit a l'ast i picada: aixà es menjava fa 500 anys a l'Hostal de Pinós
Sep 22, 2024 – 01:09:33 -
Maltractaments, crits i tensió a la cuina: "The Bear" versus realitat
Sep 15, 2024 – 01:13:02 -
Nous menús escolars: menys carn i més llegums
Sep 8, 2024 – 01:03:18 -
Més aperitius, showcooking i dietes personalitzades: aixà han canviat els menús de boda
Jul 7, 2024 – 01:07:52 -
Playlist musical per cuinar a l'estiu
Jun 30, 2024 – 01:02:50 -
Especial 250 canÃbals: cuinem coques a l'Esperit Roca
Jun 23, 2024 – 00:59:59 -
Què mengem quan mengem surimi, un dels aliments més desconcertants del mercat
Jun 16, 2024 – 00:56:54 -
Disfrutar: com ser el número 1 del món sense mà rqueting ni fons inversors
Jun 9, 2024 – 01:01:50 -
Beure aigua de l'aixeta o seure sol en una taula: drets i deures dels clients als restaurants
Jun 2, 2024 – 01:05:54 -
Busquem salut, però cada vegada cuinem menys i mengem més processats
May 26, 2024 – 01:00:33 -
El negoci darrere d'una ampolla d'aigua mineral natural
May 19, 2024 – 01:03:57 -
Sense petroli no hi hauria patates fregides amb gust de tòfona ni iogurts amb gust de maduixa
May 12, 2024 – 01:16:46 -
Colonització culinà ria: robatori de receptes i un munt d'estereotips
May 5, 2024 – 01:02:49 -
Tres dones que estan revolucionant el servei del restaurant
Apr 28, 2024 – 01:02:51 -
Un Sant Jordi colgat de llibres sobre cuina i gastronomia
Apr 21, 2024 – 01:12:31 -
Cebiche xilè o com entendre que les cuines no coneixen de fronteres
Apr 14, 2024 – 01:04:31 -
McDonald's: els perills de voler que tothom mengi el mateix
Apr 7, 2024 – 01:05:55 -
Amb patata i oli, i sense mantega: aixà és la millor mona tradicional de Catalunya
Mar 31, 2024 – 00:55:05 -
Alimentà ria 2024: proteïna i aliments enriquits. I la dieta mediterrà nia?
Mar 24, 2024 – 00:55:57 -
Cinema i canÃbals: horror i fascinació a la gran pantalla
Mar 17, 2024 – 01:02:43 -
Cuineres domèstiques de tres generacions: les coses han canviat, però no tant
Mar 10, 2024 – 00:58:16
Recent Reviews
Similar Podcasts
Disclaimer: The podcast and artwork on this page are property of the podcast owner, and not endorsed by UP.audio.